Pra cumê: Bolo de Caneca perfeito

Odeio estes posts de blogs pedindo desculpas pelo sumiço, mas devo dizer que tô meio sumida mesmo, é que tô pagando umas disciplinas em horários muitos distintos na faculdade, o que tem diminuído meu tempo para fotografar e criar posts. Mas como não há desculpa nenhuma no mundo que não se compre com comida, o post de hoje é exatamente uma receitinha pra cumê (e pra vocês me desculparem). ❤

Quem me pediu esta receita, foi a Debbie, do canal Debbie Bittencourt, (assistam, porque ela canta lindamente!) numa dessas conversas pós-aula, sabe? E ela me falou da dificuldade que tinha para encontrar uma receita boa de bolo de caneca, porque sempre transbordava e coisa e tal, então, eu revolvi colocar em prática meus experimentos mestre-cucais e elaborar esta receita mega gostosa, que não transborda e que não leva ovo, nem óleo e é sem lactose. (porque sim!)

• Nós vamos precisar de:
  3 colheres de achocolatado (usei Nescáu)
  3 colheres de farinha de trigo com fermento
  1 colher e meia de açúcar
  6 colheres de leite (usei o Itambé O% Lactose, mas se você não for intolerante, pode usar leite normal!)

Primeiro, misture bem direitinho os ingredientes secos, para facilitar na hora de acrescentar o leite. Assim que tudo estiver lindamente misturado, acrescente o leite e misture muito bem, o segredo é misturar até os dedos caírem, hahaha. Fica mais ou menos assim: 

#Dica: O ideal é que a mistura obtenha a metade do tamanho da caneca, porque quando colocada no microondas, ela dobra de tamanho e não transborda.

Leve ao microondas pelos exatos 1 minuto e 40 segundos em potência máxima. O resultado é tão perfeito que eu me assustei: Não transborda, fica super macio, uma delícia e mesmo depois de um certo tempo, ele não murcha. (estou digitando o post e comendo umas colheradas agora!)

Se você curtiu, testa a receita, me conta como ficou e deixa seu like aqui abaixo 😉

Beijo,
Jú.

Pra bebê: Cappuccino pro friozinho (sem lactose) + Primeiro vídeo do blog

No post de ontem (aqui) eu falei um pouquinho sobre a preguiça que tá dando sopa aqui no Recife. Faz uns três dias seguidos que não pára de ventar e chover (hoje até deu uma diminuída e o sol resolveu aparecer um pouquinho), só que nordestino é assim, minha gente, se diminuiu um grau na temperatura, a gente pensa que tá nevando, hahahaha. Daí vem aquela preguiça gostosa que só quer um café quentinho como desculpa. Por isso, o post de hoje é uma bebida delícia para esquentar a vida: Cappuccino (e sem lactose).

Essa receitinha é diferente das que rolam pela internet, porque não usa café solúvel (tipo, Nescafé) e nem leite em pó, porque a gente vai usar um leite Zero lactose, esse daqui.

• Para começar, nós vamos precisar de:
  150mL de leite Piracanjuba 0 lactose quente.
  2 colheres (sopa) de café pronto, forte e quente.
  1 colher (sopa) de açúcar.
  1 colher (sopa) de chocolate em pó.
  1 colher (sobremesa) de canela.
  1 colher (sopa) de creme de leite (apenas se preferir)

• Modo de preparo:
  Coloque todos os ingredientes no liquidificador por um tempinho até ficar consistente.
  Despeje numa caneca e acrescente mais canela, se preferir.
  Beba tudinho na companhia de um bom livro. #DICA: Esse livro é uma ótima companhia para o nosso Cappu.  ❤

Para mais receitas sem lactose, ou esclarecimentos sobre a intolerância alimentar, clique aqui. 🙂

Ah, e uma novidade: entrou no ar o primeiro vídeo do blog. Não tá lá essas coisas lindas, mas estou aprendendo, né? Confira a receita em vídeo e se inscreva no canal:

Pra cumê e pra bebê: Panqueca de goiabada sem lactose

Hoje ia sair o primeiro vídeo do canal do blog no Youtube, mas não deu. Não entendo como gravar um vídeo e editá-lo seja tão difícil, mas é quase coisa de outro mundo e não quero colocar no ar uma coisa que ficou “mais ou menos”, né? Então prefiro fazer um vídeo bem lindinho para vocês se inspirarem.

Hoje eu resolvi fazer uma receita super fácil e deliciosa: Panqueca de goiabada sem lactose. Isso mesmo, sem lactose! ❤ Quem ainda não tinha visto o antigo post, eu sou intolerante a lactose, então tenho uma certa dificuldade em comer “qualquer coisa”. Mas também fiz a versão da receita com lactose, para quem não tem esta mesma dificuldade.

Olha só os ingredientes: 

O leite que eu uso, é o Piracanjuba 0% lactose.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até virar uma mistura cremosa.
Coloque um pouquinho de óleo na frigideira e quando estiver bem quente, meça a quantidade do creme com uma concha de feijão. Quando um lado já estiver assado, vire-o com a ajuda de um garfo (ou se você for expert, dê aquela viradinha na frigideira).

Para finalizar, derreta no microondas por 1 minuto uma colher cheia de goiabada com um pouquinho de água. Depois é só derramar a geleia que se formou na massa de panqueca e enrolar até ficar como na imagem. Ah! se você preferir, corte pedacinhos de queijo e deixe-o derreter através do contato com a geleia já quentinha. (fica muito amor!) Agora é só ser feliz. ❤

 

Intolerância à Lactose: Tudo o que você queria saber e ninguém tem paciência para explicar

Júlia, 19 anos, intolerante há um ano e meio. Eu sei que essa não é uma rodinha do grupo de ajuda dos Intolerantes Anônimos, mas achei digno começar o post assim, justo porque há pouco mais de um ano que eu me comprometi em abandonar todas as coisas gostosas e comestíveis desse mundo. (finja que não leu a minha receita de bolo no palito).  Se você suspeita ser ou é intolerante ou tem algum conhecido que sofre do probleminha saiba que acaba de encontrar uma grande amiga. Sim, porque depois que eu descobri a minha intolerância, nunca precisei me virar tão sozinha. É incrível como informações sobre este assunto são complicadas de serem encontradas, sofri para encontrar bons nutricionistas e bons gastros que esclarecessem minhas dúvidas. Passei muito tempo sobre os efeitos das cólicas e desconfortos, mas acho que, antes que você sofra mais, eu posso te ajudar a se ajudar. Você pode nem saber, mas mais de 50% da população mundial tem Intolerância à Lactose e nem sabe, nem vai saber. Uma dorzinha de barriga aqui, um desconfortozinho ali e dá para viver normalmente. Mas e quando isso já se torna desesperador? A primeira coisa que te indico é: procure um gastroenterologista, expresse sua queixa e peça para fazer um exame. Descobrindo a intolerância volte a este post e leia até o final. (prometo que vai ter comida!)